你以为健康的食物，实则让人血糖飙升！可能每天吃
说到大米粥，在健康饮食的争论里，它的处境很微妙：它既是很多人早餐、生病、没胃口时的首选，又因为“升糖快”“缺乏营养”的标签而饱受质疑。
淀粉糊化
健康教育与健康促进 | 这10个“养生”做法，其实并不健康！
随着健康理念的传播，很多人都开始关注养生了。关于如何养生，有很多流传甚广的说法。但要注意，有些说法你要真的跟着做了，养生不成反而损害健康。
苹果果胶可优化小麦淀粉理化特性
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶分子量对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响机制，为小麦淀粉及其制品理化特性优化提供新方法。相关研究成果发表在《食品亲水胶体（Food Hydrocolloids）》上。……（世界食品网-